辣椒烘干機的溫度和濕度控制設定
發布時間：2019-10-30 | 瀏覽量:
辣椒烘干的熱風溫度，對其品質和烘干效率有著重要影響，科威廠家經過對辣椒的成份在特定溫度下的情況分析。辣椒自身的十多種營養成分。在高溫下容易損失和破壞，為防止這種狀況發生，一定要相信了解辣椒品種、含水量、烘干要求，然后再設置與之相符的溫度，再進行干制加工，保證烘干效果和品質，提升價值。
鮮辣椒含水率很高，一般為75%~85%。使用科威辣椒烘干機時，可設定溫度為40℃~60℃，起初空氣相對濕度低于70%，5小時后空氣相對濕度降到52%以下，12小時后，空氣相對濕度就全部低于40%。因此，辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低，而不是熱風載濕、排濕能力，從保證烘干后辣椒營養成份不受影響及提高生產率的角度綜合考慮，使用熱泵烘干辣椒，熱風溫度取60℃~70℃為宜，不可超過80℃，然后將辣椒進行分段干燥。
分段干燥是目前辣椒干燥經常使用的方法，將含水率75%~85%的辣椒，初步烘干到含水率50%，然后踩堆發汗，再進行第二次烘干。踩堆發汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。踩堆發汗之后再進行第二次烘干，既可獲得高品質干辣椒。
本文來源于中藥材烘干機http://www.learn-swedish-language-software.com/46.html
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